HOT ! モローノーデ 白ワイン トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ

トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。Opus One 2014 赤ワイン 750ml。夏は暑く、冬はとても寒い。ミエイケノ　Chardonnay2022。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。【セラー保管】 シャトー・オー・ブリオン 1973。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。アンリ ジロー MV14 [セラー保管品]。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。リトライピノノワール 2017 Littorai Pinot Noir 赤ワイン。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。早い者勝ち。Overture オーヴァーチュア Opus One 赤ワイン。その後、10～12時間の前清澄を行う。セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ヴァル・ヴィレーヌ 2020。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ピーロート・ブルーカビネット2024年 ブルクライヤーシュロスカペレ2023年。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。LA TÂCHE 2005 2014 2022 空瓶3本セット。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。シャトー・ポタンサック 1995。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。クリサワブラン　2019ヴィンテージ。熟成期間は24ヶ月。ヴィンテージ北海道ワイン＋α 6本セット。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。Almaviva 2018 チリワイン 750ml。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。【ワイン オーパスワン （Opus One）2011】。#ワイン#ブルゴーニュ